راهنمای اطلاعات کشاورزی زنجبیل (ارگانیک).
مقاله زیر در مورد "کشاورزی زنجبیل" یا "چگونه زنجبیل پرورش دهیم" صحبت می کند.
معرفی:
زنجبیل یک محصول تجاری بسیار مهم است که به دلیل ریزومهای معطر آن رشد میکند که هم بهعنوان یک زنجبیل استفاده میشود ادویه و یک دارو زنجبیل تجارتی ریزوم خشک شده است. به اشکال مختلف مانند خام به بازار عرضه می شود زنجبیلزنجبیل خشک، زنجبیل خشک سفید شده، پودر زنجبیل، روغن زنجبیل، اولئورزین زنجبیل، دمنوش زنجبیل، آب نبات زنجبیل، آبجو زنجبیل، زنجبیل شور، شراب زنجبیل، زنجبیل کدوزنجبیل ریزوم Zingiber officinale Rosc است، یک گیاه چند ساله علفی متعلق به Zingiberaceae، و اعتقاد بر این است که بومی جنوب شرقی آسیا است. از طریق ریزوم ها تکثیر می شود. ریزوم ها ساقه های صاف و برگدار به ارتفاع 30-90 سانتی متر بیرون می آورند. پایه برگ ها ساقه را می پوشاند. برگها به رنگ سبز تیره به طول 15-20 سانتی متر، باریک، نیزه ای شکل و با نوار میانی برجسته است. گلها کوچک، زرد، خالدار، هر کدام دارای لبهای بنفش خالدار و روی سنبله هستند. هنگامی که گیاهان حدود 9 ماهه می شوند، برگ های سبز رنگ زرد می شوند. زنجبیل تولید شده در هند مصرف داخلی دارد و مقدار کمی از آن صادر می شود.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
خوانده شده: گزارش پروژه کشت زنجبیل.
یک نیاز کشاورزی-اقلیمی برای رشد زنجبیل:
زنجبیل در آب و هوای گرم و مرطوب رشد می کند. این گیاه عمدتاً در مناطق گرمسیری از سطح دریا تا ارتفاع بالای 1500 MSL کشت می شود و می توان آن را هم در شرایط دیم و هم در شرایط آبی کشت کرد. برای کشت موفق، زنجبیل نیاز به بارندگی متوسطی دارد کاشتن زمان تا جوانه زدن ریزوم ها، بارش های نسبتاً سنگین و پراکنده در طول دوره رشد و هوای خشک برای حدود یک ماه قبل برداشت.
نیاز خاک برای کاشت زنجبیل:
زنجبیل در خاک هایی با زهکشی خوب مانند شنی یا رسی بهترین رشد را دارد خاک گلدانی، لوم قرمز یا لوم لاتریت. یک لوم شکننده غنی از هوموس ایده آل است. با این حال، از آنجایی که یک محصول جامع است، ممکن است سال به سال کشت زنجبیل در همان محل مطلوب نباشد. در سایه جزئی به خوبی رشد می کند، اگرچه در مقیاس بزرگ در مناطق باز نیز رشد می کند.
بین زراعی در تولید زنجبیل ارگانیک:
زنجبیل را میتوان به صورت ارگانیک بهعنوان یک محصول درونی یا ترکیبی کشت کرد محصولات به دنبال رشد می کنند سازمانی مواد و روش ها. ممکن است آن را با گیاهان سایه انداز، به عنوان مثال موز، کبوتر-نخود، درخت کرچک و لوبیا خوشه ای (گوار). زنجبیل به عنوان یک محصول مخلوط، در نارگیل، جوان قهوه و نارنجی مزارع در ساحل غربی در ارتفاعات بالاتر در هیماچال پرادش، زنجبیل با آن مخلوط می شود گوجه فرنگی و تند.
منطقه بافر در تولید زنجبیل:
به منظور کشت ارگانیک زنجبیل، بسته به موقعیت مزرعه، یک منطقه حائل 25 تا 50 فوتی در اطراف مزرعه معمولی باقی می ماند. محصولات حاصل از این کمربند منطقه حائل نباید به عنوان ارگانیک در نظر گرفته شوند. به عنوان یک محصول سالانه، دوره تبدیل مورد نیاز دو سال خواهد بود.
آماده سازی زمین برای کاشت زنجبیل ارگانیک:
هنگام آماده سازی زمین، حداقل عملیات خاکورزی ممکن است اتخاذ شود. تخت هایی با ارتفاع 15 سانتی متر، عرض 1 متر و طول مناسب را می توان طوری آماده کرد که حداقل 50 سانتی متر فاصله بین تخت ها ایجاد کند. سولاریزاسیون تخت ها برای بررسی تکثیر آفات و موجودات بیماری زا مفید است. سولاریزاسیون تکنیکی است که در آن بسترهای مرطوب در مزرعه به طور کامل با ورقه های پلی اتیلن پوشانده شده و به مدت 20 تا 30 روز در معرض نور خورشید قرار می گیرند. ورق های پلی اتیلن مورد استفاده برای سولاریزاسیون خاک باید پس از اتمام کار به طور ایمن دور نگه داشته شوند
مواد کاشت زنجبیل:
ریزومهای بذری که با دقت حفظ شده و عاری از آفات و بیماریها هستند و از مزارع ارگانیک جمعآوری شدهاند، میتوانند برای کاشت استفاده شوند. با این حال، برای شروع، می توان از مواد بذری از گونه های محلی پرمحصول در غیاب مواد بذری تولید شده به صورت ارگانیک استفاده کرد. ریزوم بذر را نباید با هیچ ماده شیمیایی درمان کرد.
انواع زنجبیل:
انواع مختلفی در مناطق مختلف هند رشد می کند. چین و ریودوژانیرو دو گونه وارداتی زنجبیل هستند. سایر واریته های مهم کشت شده عبارتند از Maran، Assam، Himachal، Kuruppampadi، Wynad Local، Suprabha، Suruchi، Suravi، Himgiri، Varada، Mahima، Rajasthan و غیره. بهترین گونه های مناسب برای محصولات مختلف عبارتند از.
انواع زنجبیل در هند | |
زنجبیل خشک بالا | ماران، نادیا و کاراکال |
اولئورزین بالا | ارناد چرناد، چین و ریودوژانیرو |
روغن فرار بالا | Sleeva Local، Narasapattam، و Himachal |
زنجبیل سبز | ریودوژانیرو، چین، Wynad Local، Maran و Varadha |
کاشت، فاصله زنجبیل:
در پرورش زنجبیل در زمان کاشت 25 گرم پودر شده بمالید چریشکیک (Azadirachta indica) را با خاک هر گودال خوب مخلوط کنید. زنجبیل در ردیف هایی به فاصله 25 سانتی متر از یکدیگر در فواصل 20-25 سانتی متری داخل ردیف کاشته می شود. در مورد محصول آبی، پشته ها به فاصله 40-45 سانتی متر از هم ایجاد می شود و کاشت زنجبیل در گودال های کم عمق بالای پشته ها به فاصله 24-30 سانتی متر انجام می شود. تکه های ریزوم بذر به وزن هر کدام 20-30 گرم و حداقل یک جوانه در فاصله مشخص کاشته می شوند. در حین کاشت، ریزوم های بذر با گاوهای به خوبی پوسیده مخلوط می شوند کود کشاورزی or مخلوط مخلوط با تریکودرما (10 گرم کمپوست تلقیح شده با تریکودرما) را می توان در گودال های کم عمق قرار داده و با لایه نازکی از خاک پوشانده و صاف کرد. برای کاشت یک هکتار زمین به حدود 600-1000 کیلوگرم بذر ریزوم نیاز است. برای کاشت در ارتفاعات بالاتر از میزان بذر بالاتر استفاده می شود. کاشت در ماه های آوریل-مه در جنوب هند و کمی بعد در شمال هند انجام می شود. کاشت در اواسط ماه آوریل در جنوب و تا هفته اول اردیبهشت در شمال تولید بیشتری می کند.
محصول زنجبیل آبی بلافاصله پس از کاشت آبیاری می شود. بستر محصولات دیم با مالچ برگ پوشانده شده است تا در برابر آفتاب و باران های شدید محافظت شود و در نتیجه غنی سازی شود. مواد آلی در خاک در برخی مناطق، کود دامی به عنوان مالچ استفاده می شود. بذرهای لوبیا خوشه ای، نخود کبوتر یا کرچک روی آنها کاشته می شود ابیاری کانال هایی در گوشه های تخت های برجسته برای سایه. جوانه ها در 10-20 روز ظاهر می شوند.
نیاز آبیاری در تولید زنجبیل:
باید کانال های زهکشی مناسبی در ردیف های میانی ایجاد شود تا آب راکد تخلیه شود. آبیاری در فواصل مختلف 5 تا 10 روز در صورت لزوم انجام می شود.
اقدامات فرهنگی زنجبیل:
مالچ کردن بسترهای زنجبیل با برگهای سبز یک عملیات مهم در زنجبیل است کشاورزی. علاوه بر اینکه یک کود آلی است، به حفظ خاک و آب کمک می کند. مالچ پاشی را می توان با برگ های سبز سه بار در زنجبیل، یک بار بلافاصله پس از کاشت به میزان 4 تا 5 تن در هکتار برای افزایش جوانه زنی، افزایش مواد آلی و حفظ آن انجام داد. رطوبت خاک و جلوگیری از شستشوی خاک در اثر بارندگی شدید. در روزهای 2 و 40 پس از کاشت به میزان 90 تن در هکتار ترجیحاً در زمان وجین، بیل زدن و ارت کردن تکرار می شود. استفاده از برگهای لانتانا کامارا و وایتکس نگوندو به عنوان مالچ ممکن است هجوم کرم ساقه خوار را کاهش دهد. دوغاب کود گاوی یا کود مایع ممکن است بعد از هر بار روی بستر ریخته شود مالچ برای افزایش فعالیت میکروبی و در دسترس بودن مواد مغذی.
کنترل علف های هرز در مزرعه زنجبیل:
به طور کلی دو علف هرز به محصول داده می شود. وجین اول درست قبل از مالچ پاشی دوم و بسته به شدت آن تکرار می شود علف هرز رشد از مواد علف های هرز می توان برای مالچ پاشی استفاده کرد. در صورت لزوم وجین باید برای بار سوم تکرار شود. گیاهان یک یا دو بار زمین می شوند.
کود دادن گیاهان زنجبیل:
زنجبیل سنگین می خواهد کود دهی. کاربرد خوب پوسیده کود گاو یا کمپوست 2.5 تا 3 تن در هکتار ممکن است به عنوان دوز پایه در حین کاشت ریزوم ها در چاله ها تهیه شود. علاوه بر این، استفاده از کیک چریش @ 800 کیلوگرم در هکتار نیز مطلوب است.
آفات و بیماری ها، اقدامات کنترلی گیاهان زنجبیل:
کرم ساقه خوار عمده آفات آلوده کننده زنجبیل در کشاورزی است. نظارت صحرایی منظم و اتخاذ اقدامات بهداشتی گیاهی برای مدیریت آفات ضروری است. در دوره جولای تا اکتبر ظاهر می شود. شاخساره های آلوده به کرم خراش را مشخص کنید و شاخه را باز کنید و کاترپیلار را بردارید و آنها را از بین ببرید. افشانه روغن neem در صورت لزوم (0.5%) در فواصل دو هفته یکبار. تله های نوری در جذب و جمع آوری پروانه های بالغ مفید خواهند بود.
پوسیدگی نرم یا پوسیدگی ریزوم یکی از بیماری های مهم در پرورش زنجبیل است. هنگام انتخاب منطقه برای کشت زنجبیل باید مراقب بود که منطقه به خوبی زهکشی شده باشد زیرا رکود آب گیاهان را مستعد عفونت می کند. ریزوم های بذر را از مناطق عاری از بیماری انتخاب کنید زیرا این بیماری از طریق بذر منتقل می شود. سولاریزاسیون خاک در زمان آماده سازی بستر می تواند تلقیح قارچ را کاهش دهد. با این حال، در صورت مشاهده بیماری، توده های آسیب دیده باید با دقت به همراه خاک اطراف ریزوم جدا شوند تا گسترش آن کاهش یابد. Trichoderma ممکن است در زمان کاشت و پس از آن در صورت لزوم استفاده شود. استفاده محدود از مخلوط بوردو (1٪) در مناطق مستعد بیماری ممکن است برای کنترل آن به عنوان یک کاربرد نقطه ای انجام شود.
برداشت، درمان و عملکرد زنجبیل:
محصول زنجبیل در حدود 8 تا 10 ماه بسته به بلوغ واریته آماده برداشت است. هنگامی که به طور کامل بالغ می شود، برگ ها زرد می شوند و ساقه های کاذب شروع به خشک شدن می کنند. ریزوم ها یا با چنگال حفاری یا با بیل بلند می شوند. آنها از ریشه ها و ذرات خاک چسبیده پاک می شوند.
زنجبیل سبز در آب خیس می شود تا از بین بردن پوست راحت شود. پوست با قطعات تیز شده خراشیده می شود خیزران. محصول خراشیده شده به مدت 3 یا 4 روز در آفتاب خشک می شود و با دست مالیده می شود. مجدداً به مدت دو ساعت در آب خیسانده می شود، خشک می شود و سپس می مالند تا تمام تکه های باقی مانده از پوست پاک شود. خشک کردن در آفتاب نیز باعث سفید شدن محصول می شود. لایه برداری باید با دقت و مهارت زیادی انجام شود. اسانسی که به زنجبیل خاصیت معطر می بخشد در سلول های اپیدرم وجود دارد و از این رو خراشیدن بیش از حد یا بی دقتی باعث آسیب رساندن به این سلول ها و از بین رفتن اسانس ها می شود. از چاقوهای فولادی استفاده نمی شود زیرا برای لکه دار کردن محصولات یافت می شود. نگهداری زنجبیل خشک برای مدت طولانی تر مطلوب نیست. عملکرد زنجبیل خشک 15 تا 25 درصد زنجبیل تازه بسته به نوع و محل کشت محصول است. سوزاندن گوگرد برای فرآوری زنجبیل مجاز نیست.
میانگین عملکرد زنجبیل سبز حدود 6 تا 10 تن در هر هکتار تخمین زده می شود. بازیابی زنجبیل خشک بین 16 تا 25 درصد متغیر است.
نگهداری از دانه زنجبیل:
ریزوم هایی که به عنوان ماده بذر استفاده می شوند باید با دقت حفظ شوند. شیوه های بومی مانند پخش لایه های برگ از گلیکوزمیس پنتافیلا پیروی از سوی کشاورزان به خوبی می تواند برای این منظور اتخاذ شود. برای جوانه زنی خوب، ریزوم های بذر باید به درستی در گودال های زیر سایه نگهداری شوند.
برای مواد بذر، ریزوم های بزرگ و سالم از گیاهان عاری از بیماری بلافاصله پس از برداشت انتخاب می شوند. برای این منظور، زمانی که محصول 6 تا 8 ماهه است و هنوز سبز است، توده های سالم و عاری از بیماری در مزرعه علامت گذاری می شوند. ریزوم های بذر در گودال هایی با اندازه مناسب که در سوله ساخته شده اند برای محافظت در برابر آفتاب و باران ذخیره می شوند. دیواره گودال ها ممکن است با خمیر سرگین گاو پوشانده شود. ریزوم های بذر در این گودال ها به صورت لایه ای همراه با ماسه/خاک اره خوب خشک شده نگهداری می شوند (یعنی یک لایه ریزوم بذر قرار دهید، سپس یک لایه ماسه/خاک اره به ضخامت ۲ سانتی متر قرار دهید). برای هوادهی کافی باید شکاف کافی در بالای چاله ها باقی بماند. ریزوم های بذر در گودال ها برای حذف ریزوم های چروکیده و مبتلا به بیماری هر بیست روز یک بار نیاز به بازرسی دارند. ریزوم های بذر را می توان در گودال های حفر شده در زمین زیر سایه درخت نیز نگهداری کرد به شرطی که امکان ورود آب به گودال وجود نداشته باشد. در برخی از مناطق، ریزوم ها به صورت شل روی یک لایه شن یا ماسه انباشته می شوند کله پاچه پوسته و پوشیده از برگ های خشک در سوله های کاهگلی.
خط پایانی رشد زنجبیل:
کشاورزی زنجبیل بهترین محصول سودآور است.