وقتی نوبت به پردازش محصولات تازه بریده شده می رسد، یک عنصر به اندازه خود محصول مهم است.
اب.
در هر مرحله از راه شستشو و ضدعفونی می کند. اما حتی مادر طبیعت نیز برای موثرتر کردن فرآیند و جلوگیری از آلودگی متقابل به کمک کمی نیاز دارد. شرکتهایی که به صنایع تازه و سایر صنایع خدمات میدهند، دائماً به دنبال راههایی برای بهبود فرآیند هستند.
Axiall Corp یکی از آنهاست. نتیجه ادغام ژانویه بین جورجیا Gulf و تجارت مواد شیمیایی PPG Industries، Axiall مقر آن در آتلانتا، GA است. سیستم های کلر زنی تبلت Accu-Tab آن در دهه گذشته جایگاه رو به رشدی را در میان پردازنده های تازه تولید شده پر کرده است که به دنبال جایگزینی هستند. برای سفید کننده و گاز کلر - سفید کننده به دلیل مسائل مربوط به نشت و مهار و گاز به دلیل خطرات احتمالی.
برایان تی نیوسوم، مدیر بازار صنعتی Axiall گفت: «Accu-Tab در استخرها شروع به کار کرد و سپس ما شروع به انشعاب در صنایع مختلفی کردیم که نیاز به تصفیه آب دارند - سیستم های آشامیدنی شهری، مرغداری و مرحله بعدی آبیاری، بسته بندی و فرآوری مواد غذایی بود. شرکت - تصفیه آب. برای رشد کسب و کار خود، ما همیشه به دنبال بازارهای مجاور هستیم که در آن ضد عفونی آب مهم است.
به عنوان مثال، پرورش دهندگان گوجه فرنگی که از Accu-Tab در آب آبیاری خود برای رفع مشکلات احتمالی آهن، ای کولی و سالمونلا استفاده می کردند، فرصت هایی را برای استفاده از این سیستم در بسته بندی خانه های خود دیدند. همین رویکرد در مورد اسفناج نیز انجام شد.
نیوسوم گفت: «مشتریان اسفناج ما که آبیاری می کردند، بدیهی است که به دنبال تصفیه آب در عملیات برش تازه خود بودند. به این ترتیب بود که در نهایت در بازار تازهفروشی شرکت کردیم.»
سیستم Accu-Tab از قرص های آهسته رهش با کلرکننده های مخصوص طراحی شده برای تصفیه آب استفاده می کند.
نیوسوم توضیح داد: «وقتی قرصهای هیپوکلریت کلسیم سه اینچی AccuTab را با کلرکنندههای AccuTab ترکیب میکنید، مشتریان قرصها را فرسایش میدهند تا یک محلول هیپوکلره ایجاد کنند. سپس آن محلول به یک خط تازه برش خورده تزریق میشود که سبزیجات را میشوید یا محصولاتی که در حال پردازش هستند.
«در بازار تازه، بیشتر در مورد حفظ آلودگی متقابل است. آلودگی متقاطع چیزی است که می تواند باکتری های کشنده را از یک سیب بد به سیب دیگر منتقل کند.
Axiall با عملیات در همه اندازه ها کار می کند.
نیوسوم گفت: «ما میتوانیم خطوط بستهبندی بسیار کوچک را انجام دهیم... و در حال انجام خطوط بستهبندی هستیم که صدها گالن در دقیقه است.
سیستم های AquaPulse
برای سیستمهای AquaPulse مستقر در کالیفرنیا، مهم این نیست که شرکتها از چه چیزی برای تصفیه آب خود استفاده میکنند، بلکه به چگونگی استفاده از آب بستگی دارد. رئیس کاران خورانا گفت که AquaPulse سیستم های نظارت و کنترل مستمر را برای تصفیه آب با ضدعفونی کننده انتخابی پردازنده ارائه می دهد.
خورانا گفت: "مهم نیست که آنها از چه چیزی استفاده کنند... ما سیستم های اتوماسیون یا سیستم های کنترلی را برای مدیریت شیمی آب می سازیم." «بیشتر پردازندههای تازه برششده تجهیزات ما را دارند. هر کسی که فکرش را بکنید، احتمالاً آن را دارد.»
سیستم ها به طور خودکار داده ها را ضبط می کنند.
خورانا گفت: «تمام سیستمهای ما امروز... گزارشهایی با تاریخ و زمان و نمودارها و نمودارها تولید میکنند تا هر کسی بتواند به آن نگاه کند و ببیند که سیستم آب تا چه اندازه به خوبی تصفیه شده است.
و سیستم ها برای عملیات فردی طراحی شده اند.
خورانا گفت: «نوع طراحی شستشو می تواند برای هر حساب کاربری یا هر کاربر، تجهیزات، خود مخزن شستشو منحصر به فرد باشد. گاهی اوقات فلوم بسته دارند، گاهی اوقات فلوم باز دارند، گاهی اوقات در حال شستشو با اسپری هستند، گاهی اوقات آب های آبشاری وجود دارد. سازندگان مختلف طرح های متفاوتی دارند بنابراین زمان تماس متفاوتی دارند.
ما باید مطمئن شویم که سیستم ما قادر به تصفیه آب از نظر ایمنی مواد غذایی است و تغییرات در هر طرح را هماهنگ می کند، به طوری که در هر زمان معین، آب کاملاً تمیز باشد.
این شرکت با آژانسهای نظارتی، گروههای خریداران و دانشگاه همکاری میکند تا از آخرین تحقیقات بهروز بماند. و دو سال پیش، Aqua Pulse Systems فناوری جدیدی را برای ضدعفونی کردن آب با دی اکسید کلر قبل از ورود به کارخانه به کار برد.
خورانا گفت: «ما تمام آب ورودی را به کل نیروگاه، نه در فلوم، بلکه در کل سیستم آبی کل تأسیسات، تصفیه می کنیم. وقتی دوز کمی از دی اکسید کلر را وارد سیستم آب می کنید ... می تواند بیوفیلم های موجود در سیستم را که در همه جا وجود دارد تمیز کند. و بیوفیلم ها باکتری هایی را که پاتوژن هایی را که میکروب ها را به دام می اندازند به دام می اندازند. آنها در طول روز تولید در محیط کارخانه ایجاد می شوند.
وجود دوز کمی از دی اکسید کلر در آب ورودی در کاهش باکتری های محیطی در سراسر گیاه بسیار موثر است، اما در سطح ایمن است. اکنون، هر جا که آب برود، کمی درمان در آنجا وجود دارد: سطوح تجهیزات، تسمههای نقاله، کفها، هر جا که میرود.»
تاکنون حدود 100 مشتری این سیستم ها را پیاده سازی کرده اند و تعداد آنها در حال افزایش است.
خورانا گفت: «ما تقریباً 30 تا 50 سیستم را در سال نصب می کنیم. "سیستم آب ورودی ما به خوبی پذیرفته شده است و به خوبی در سراسر صنعت اعمال می شود."
هر دو شرکت می گویند پیشنهاد قوانین نوسازی ایمنی مواد غذایی تنها به ایجاد فرصت برای کسانی که در صنعت خود هستند کمک می کند.
Newsome گفت: "ما احساس می کنیم با ظهور FSMA پیشنهادی، شرکت های بیشتری - بسته بندی خانه ها و پردازنده های تازه تر - به دنبال فناوری هایی هستند که محصول آنها را ساده و ضد عفونی کند." «رشدی که ما شاهد آن هستیم این است که فرصتی برای تولیدکنندگان و پردازشگرهای تازه تولید شده وجود دارد تا با stan ملاقات کنند یا از آن فراتر روند.