دانش آموزان به مدرسه بازگشته اند، و DNO Produce iدر کار سخت است
توزیعکننده محصولات مستقر در کلمبوس، اوهایو و پردازشگر برشهای تازه، جایگاهی در زمینه تولید بستههای اسنک سبزیجات و میوههای تازه برش داده شده ایجاد کرده است.
یک سابقه خانوادگی
رئیس جمهور تونی دی نوو از صف طولانی افراد در تجارت تولید می آید.
دی نوو گفت: "پدربزرگ من و برادرانش در شرکت های تولیدی در این کرسی های کوچک شهرستانی (در اطراف اوهایو) شروع به کار کردند." اوایل دهه 1900 آنها گاریهای چرخدار داشتند و کمی عمدهفروشی میکردند.»
خانواده DiNovo در دلاور، اوهایو مستقر شدند، جایی که آنها یک بازار دلالی و خرده فروشی محصولات داشتند.
او گفت: «من به یاد میآورم که ساقههای موز را بریدم و عنکبوتها، حشرات، مارها و قورباغهها و چیزهایی را که برای جدا کردن موز استفاده میکردیم، جدا کردم.
عملیات توزیع عمده فروشی خانواده او عمدتاً به خواربارفروشان مستقل در مرکز اوهایو خدمات می داد.
DiNovo گفت: "این برای چندین سال ادامه یافت و سپس خانواده های مختلف شروع به جدایی کردند." من به نوعی خود را کنار زدم و به اینجا به کلمبوس آمدم و تعاونی را خریدم که بیشتر زنجیره های اینجا در کلمبوس را با محصولات محلی تامین می کرد.
دی نوو گفت که سال 1989 بود و کشاورزان به همان اندازه خوشحال بودند که اجازه دادند شخص دیگری توزیع را به عهده بگیرد. چندین به عرضه DNO ادامه می دهند محصولات تولید شده در اوهایو
برش تازه را وارد کنید
چندین سال بعد، DiNovo داراییهای دو شرکت کوچکی را که عرضه میکردند و محصولات تازه تولید میکردند، خریداری کرد.
دی نوو گفت: «یکی از آنها بیشتر یک مرد از نوع خدمات غذایی بود، با سیب زمینی، کلم و چیزهایی از این قبیل، و دیگری یک مرد خرده فروشی بود. او کارهایی مانند سرخ کردنی و چوب هویج را انجام می داد - کارهایی از این قبیل.
DNO با قابلیتهای جدید خود به ارائه خدمات غذایی و مشتریان خردهفروشی ادامه داد، سپس در اواسط دهه 1990 توجه خود را به مدارس شهر کلمبوس معطوف کرد.
دی نوو گفت: «آنها این بسته های کوچک (محصولات تازه بریده شده) را می خواستند.
بنابراین، شرکت شروع به همکاری با وزارت دفاع و کشاورزی ایالات متحده کرد و در یک فرآیند فشرده شرکت کرد که به این معنی بود که پیشنهادها در ابتدای هفته کاری ارسال شده و در روز چهارشنبه اعطا شد و انتظار میرود محصول نهایی دوشنبه آینده تحویل داده شود.
"شما (چهارشنبه) متوجه خواهید شد که مناطق مدرسه ای بزرگی دارید و باید همه این چیزها را جمع آوری کنید، و شاید آنها آن را فقط در غرب داشته باشند زیرا اینطور نیست که بتوانید محصولات تازه را از اوهایو تهیه کنید. زمستان،” DiNovo گفت.
یک لطف صرفه جویی در توانایی شرکت برای انجام پردازش تازه خود تا آن زمان بود.
DiNovo گفت: "اگر کامیون آن را نمی ساخت، ما می توانیم خودمان آن را بسازیم." "بنابراین این به ما کمی برتری داد.
«این به نوعی آغاز کار تازه در مدارس بود. آنها به چیزهایی مانند این علاقه داشتند زیرا صاف بود، قسمت کنترل شده بود و از قبل شسته و تمیز شده بود.
یادگیری آنچه که کار می کند
ساختن عملیات تازه برش یک منحنی یادگیری بود.
دی نوو گفت: «ما افراد مورد نیاز خود را همانطور که نیاز داشتیم دریافت کردیم و سعی کردیم در زمینه های مختلف تخصص بیشتری کسب کنیم. "ایمنی مواد غذایی بدون شک مهمترین چیز است، و ما بخش زیادی از آن را از تجارت، از انجمن فرآوری که به آن تعلق داشتیم و فقط با وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، وزارت کشاورزی اوهایو در ارتباط بودیم."
این شرکت همچنین فردی را برای کنترل کیفیت استخدام کرد.
از طریق آزمون و خطا، این شرکت محصولات و ترکیبی از محصولاتی را تولید کرد که در بستههای میانوعده کار میکردند: هویج و تربچه، پرتقال و گریپ فروت، شلغم و تربچه، انگور. آنها اغلب به درخواست مدارس فردی نیز ترکیباتی را امتحان می کنند.
او گفت: "ما از مدارس یاد گرفتیم که آنها چه می خواهند، چرا آنها می خواهند و چرا به آن نیاز دارند."
این شرکت همچنین به تولید اقلام تازه برای خردهفروشیها و غذاسازها ادامه داده است - بسیاری از آنها سفارشی برای پاسخگویی به نیازهای تک تک مشتریان هستند.
دی نوو گفت که دو سال پیش انتقال به یک مرکز جدید و بزرگتر یک نقطه عطف بزرگ بود که فضای بسیار مورد نیاز را برای تجهیزات و خطوط پردازش بیشتر فراهم کرد. در عین حال، توزیع عمدهفروشی محصول بخش غالب فعالیتهای آنها است. آنها همچنین اقلام محلی با ارزش افزوده را برای برخی از مشتریان برای تبلیغ محصولات تازه اوهایو بسته بندی و برچسب گذاری کرده اند.
این شرکت حدود 100 نفر را استخدام می کند.
طاقچه مناسب، زمان مناسب
در سالهای اخیر، الزامات وزارت کشاورزی ایالات متحده مبنی بر اینکه مدارس میوه و سبزیجات تازه بیشتری را همراه با میشل اوباما بانوی اول ارائه میدهند. "بیا حرکت کنیم!" کمپین ضد چاقی کودکان، فقط فروش DNO را به مناطق مدرسه افزایش داده است. در واقع، دستورالعملهای جدید USDA که در این سال تحصیلی مؤثر است، مستلزم آن است که مدارس حداقل یک بار در هفته سبزیجات سبز تیره، نارنجی یا قرمز ارائه دهند و دانشآموزان باید حداقل یک میوه یا سبزی را با هر وعده غذایی انتخاب کنند. در مقابل، USDA برای پوشش هزینه های اضافی، به ازای هر وعده غذایی شش سنت بیشتر به مدارس بازپرداخت می کند.
DNO اکنون به حدود 1,000 مدرسه با بستههای میانوعده محصولات تازه خدمات میدهد. حدود 70 درصد به توزیع کنندگان می رسد و شرکت بقیه را مستقیماً به مشتریان تحویل می دهد.
و بازار همچنان به رشد خود ادامه می دهد زیرا پسر DiNovo، الکس، به مدارس می آید و به پدرش برای ارائه فروش می پیوندد.
یکی از مدیران خدمات غذایی DNO که قبلاً با او کار می کند سالی راثی است. به عنوان رئیس خدمات غذایی برای مدارس شهر دلاور در اوهایو، او گفت که بستههای میانوعده او را قادر میسازد تا از کار خود بکاهد، در حالی که الزامات USDA را برآورده میکند. از 5,500 دانش آموز منطقه، بین 60 تا 70 درصد در برنامه ناهار مدرسه شرکت می کنند.
راثی گفت: «بسته میان وعده واقعاً مصرف میوه و سبزیجات را برای ما افزایش داده است. فکر میکنم به این دلیل است که بیشتر شبیه مفهوم کیسه چیپس سیبزمینی است – بیرون آوردن میان وعده از کیسه در مقابل چیزی که روی سینی یا فنجان استایروفوم گذاشته شده است.
و اگر دانشآموزی نمیخواهد فوراً آن را بخورد، بسیاری از آنها بعداً آن را برای یک میان وعده ذخیره میکنند.»
Rathje بسته ها را در قسمت های نصف فنجان سفارش می دهد.
او گفت: "این برنامه برای از بین بردن زباله های بشقاب طراحی شده است، بنابراین بچه ها می توانند برخی از اقلام را رد کنند، اما باید حداقل نصف فنجان میوه یا سبزیجات در سینی خود داشته باشند." "این در واقع باعث صرفه جویی در هزینه های غذا می شود."