دو ماه گذشته من را در پالم اسپرینگز، کالیفرنیا، برای United FreshTech و شیکاگو برای United Fresh Marketplace پیدا کردم. این دو نمایش به اندازه شب و روز متفاوت بودند، اما هر دو در نوع خود بسیار مفید بودند.
در FreshTech، من توانستم در بسیاری از جلسات آموزشی عالی شرکت کنم، با سخنرانان برجسته ای که آخرین تحقیقات و اطلاعات را در مورد موضوعات به موقع مانند E. coli O157:H7 و مواد بسته بندی جدید ارائه کردند. بخش اکسپوی نمایشگاه با قطعات بزرگی از تجهیزات پردازشی که فضای زمین را اشغال میکردند، جا افتاده بود. من این شانس را داشتم که با بسیاری از خوانندگان خود صحبت کنم، و تعداد زیادی از آنها در غرفه Fresh Cut توقف کردند تا برای شانس برنده شدن یک iPod ثبت نام کنند.
Fresh Marketplace در ابتدا بسیار زیاد بود، با دو سطح از McCormick Place شیکاگو که به FMI ترکیبی، All Things Organic، Fancy Foods و Fresh Marketplace اختصاص داشت. مردم از همه بخشهای صنایع غذایی از سرآشپزها گرفته تا خریداران خردهفروشی در این نمایشگاه حضور داشتند. هیجان در هوا وجود دارد، به خصوص در نمایش ارگانیک. بیش از 650 غرفهدار ارگانیک شرکت کردند که بسیاری از آنها شرکتهای کوچکی بودند که تازه وارد این تجارت شدهاند. همه چیز از غذای ارگانیک کودک گرفته تا لباس به نمایش گذاشته شد - از جمله چند پردازنده تازه که محصولات ارگانیک جدید را به نمایش می گذاشتند.
انجمن تولیدات تازه متحد کار بسیار خوبی را در هماهنگی این دو نمایشگاه انجام داد که کمتر از یک سال پس از ادغام اتحادیه اتحادیه میوه و سبزیجات تازه و انجمن بین المللی محصولات تازه برش داده شد. کارکنان یونایتد بین دو نمایش زمان کمی در خانه داشتند و امیدوارم بعد از Fresh Marketplace استراحت لازم را داشته باشند.
نمایش های سال 2008 به طور مشترک در لاس وگاس برگزار می شود. این باید فرصت خوبی برای همه بخش های صنعت باشد تا زیر یک سقف گرد هم آیند. در یک طرف نمایشگاه بخش FreshTech با پردازنده ها و محصولات ایمنی مواد غذایی و در سمت دیگر بازاریاب های تولیدی خواهد بود. اگر نمایشگاههای امسال نشانهای باشد، نمایشگاههای لاس وگاس باید یک فرصت عالی برای پردازندهها، خردهفروشان و تامینکنندگان باشد.
Fresh Cut در سال 2008 در لاس وگاس خواهد بود و من امیدوارم که شما در حال برنامه ریزی برای حضور در این نمایش باشید. می خواهم بدانم نظر شما در مورد این نمایش چیست و آیا قرار است در لاس وگاس باشید. لطفاً هر گونه نظری در مورد نمایش های 2007 یا 2008 برای من ارسال کنید. می توان با من در news@freshcut.com تماس گرفت.
در این شماره از Fresh Cut گزارش هایی در مورد برخی از موضوعات از جلسات آموزشی FreshTech و Fresh Marketplace مشاهده خواهید کرد. همچنین یک داستان ویژه در B&P Packing پیدا خواهید کرد، یک پردازنده کالیفرنیایی که بیش از دو سال با شهر بر سر حقوق فاضلاب جنگیده است. همانطور که شهرها به زمینهای کشاورزی تبدیل میشوند و به امکانات پردازش نزدیکتر میشوند، بار زیادی بر روی سیستم فاضلاب وارد میشود، بنابراین این موضوع میتواند در هر شهری که رشد را تجربه میکند، مشکلساز باشد.