روش های فرآوری مواد غذایی نقشی حیاتی در تبدیل محصولات خام به محصولات با ارزش افزوده، کاهش ضایعات و افزایش کیفیت دارند. در SIAL Paris 2024، تمرکز بر این خواهد بود که چگونه پیشرفتها در اتوماسیون، یکپارچهسازی هوش مصنوعی و شیوههای پایدار در حال تغییر شکل چشمانداز کشاورزی-غذایی هستند.
اهمیت فرآوری مواد غذایی در کشاورزی مدرن قابل اغراق نیست. این سنگ بنای تبدیل محصولات کشاورزی خام به کالاهای آماده مصرف کننده، تضمین کارایی، ایمنی و کیفیت در سراسر زنجیره تامین است. از آنجایی که جمعیت جهانی به رشد خود ادامه میدهد و ترجیحات مصرفکننده تکامل مییابد، نقش فرآوری مواد غذایی در برآوردن خواستههای یک بازار پویا به طور فزایندهای حیاتی میشود.
در SIAL Paris 2024، نمایشگاه پیشرو در جهان برای صنایع غذایی، تمرکز بر فرآوری مواد غذایی خواهد بود و آخرین روندها و نوآوری ها را برجسته می کند. یکی از اهداف کلیدی این رویداد، روشن کردن اهمیت شیوه های پایدار در فرآوری مواد غذایی است. مصرف کنندگان در حال حاضر بیش از هر زمان دیگری در مورد تأثیرات زیست محیطی انتخاب های غذایی خود آگاه هستند که منجر به تقاضای فزاینده برای محصولات با منبع پایدار و فرآوری شده می شود.
در پاسخ به این تقاضا، شرکت های فرآوری مواد غذایی از فناوری هایی مانند اتوماسیون، هوش مصنوعی (AI) و تجزیه و تحلیل داده ها برای بهینه سازی عملیات خود استفاده می کنند. این فناوریها نه تنها کارایی را بهبود میبخشند و هزینهها را کاهش میدهند، بلکه قابلیت ردیابی و شفافیت بیشتری را در سراسر فرآیند تولید فراهم میکنند. با استفاده از بینش های مبتنی بر داده، شرکت ها می توانند تصمیمات آگاهانه ای اتخاذ کنند که پایداری و سلامت مصرف کننده را در اولویت قرار دهد.
علاوه بر این، مفهوم "برچسب تمیز" در صنعت فرآوری مواد غذایی مورد توجه قرار گرفته است و مصرف کنندگان به محصولاتی که حاوی مواد طبیعی و حداقل فرآوری شده هستند ترجیح می دهند. برندهایی که شفافیت و روش های اخلاقی منبع یابی را در اولویت قرار می دهند، در این چشم انداز بازار در حال تحول، مزیت رقابتی به دست می آورند.
SIAL Paris 2024 به عنوان یک پلت فرم برای ذینفعان صنعت برای تبادل ایده ها، نمایش راه حل های نوآورانه و ایجاد مشارکت هایی که باعث پیشرفت در پردازش مواد غذایی می شود، عمل خواهد کرد. با بیش از 140 غرفهدار شرکتکننده در این رویداد، که طیف متنوعی از فناوریها و راهحلهای پردازش مواد غذایی را نمایندگی میکنند، شرکتکنندگان میتوانند انتظار داشته باشند که بینشهای ارزشمندی در مورد آینده این صنعت به دست آورند.