سال 2021 یک سال پرتلاطم برای بخش میوه و سبزیجات در اروپا بود. برخی از عوامل مانند تغییرات آب و هوایی، درگیریهای جنگی، افزایش قیمتها و برگزیت بر برداشت محصول و همچنین تجاریسازی بعدی آنها تأثیر گذاشت.
از این نظر اروپا نیز از مشکلات جهانی بی نصیب نمانده و بازار میوه و تره بار از نظر صادرات به بازارهای خارجی متضرر شده است که در ادامه خواهیم دید.
آب و هوا، بیماری همه گیر و افزایش قیمت حمل و نقل و تولید، عوامل اصلی شرطی سازی هستند
بر اساس گزارش راهنمای آمار اروپا در سال 2022 توسط Fruit Logistica، بازارهای میوه و سبزیجات در اروپا دوباره در سال 2021 با سه مشکل بزرگ روبرو شدند: آب و هوا، ادامه همه گیری ویروس کرونا و افزایش هزینه های حمل و نقل و تولید.
در طول ماه های تابستان، به دلیل برداشته شدن محدودیت هایی که در مورد کووید برداشته شده بود، مصرف کنندگان گزینه های بیشتری برای صرف غذا یا تعطیلات داشتند. اما موج چهارم و پنجم همهگیری منجر به اعمال محدودیتهای جدید تا پاییز شد.
خرید میوه و سبزیجات در خانه به دلیل قرنطینه های قبلی تقویت شد و در سال 2020 به میزان قابل توجهی افزایش یافت، که به طور کلی بیشتر از سال 2021 افزایش پیدا نکرد. این بیماری همه گیر جریان کالاهای جهانی را به گونه ای تغییر داده است که قبلاً دیده نشده بود. نرخ حمل و نقل کانتینری به طور قابل توجهی افزایش یافته است.
علاوه بر این، سوخت در 12 ماه گذشته به طور قابل توجهی گران شده است که حمل و نقل را گرانتر می کند.
گاهی اوقات مواد اولیه تولید و بسته بندی کمیاب بوده و به همین دلیل گران شده است. این وضعیتی است که در سال های گذشته دیده نمی شد. برخلاف شرایط نامساعد جوی که چیز جدیدی برای تولید در بازار نیست.
موج گرما و دوره های فزاینده طولانی خشکسالی تأثیر قابل توجهی بر تجارت خارجی میوه و سبزیجات نداشته است.
با این حال، شدت فزاینده آن قابل توجه است: امواج گرما و دوره های خشکسالی طولانی تر می شوند. باران ها اغلب شدید و ناگهانی هستند و منجر به سیل می شوند. یا کمبود باران یا شدت بیش از حد، هر دو وضعیت در سال 2021 ثبت شد. با این حال، عرضه کلی آب بهتر از سال های گذشته بود.
ظرفیت حمل و نقل گران و محدود هنوز تأثیر زیادی بر تجارت خارجی میوه و سبزیجات نداشته است. برای تجارت داخل و خارج از اتحادیه اروپا در سال 2021، حجم واردات و صادرات تنها کمی کمتر از سال قبل بود. در برخی موارد، در واقع، آنها کمی بالاتر بودند. ترس از سقوط صادرات به بریتانیا پس از عدم تحقق برگزیت.
اتحادیه اروپا پس از برگزیت با کاهش جزئی صادرات به بریتانیا روبرو شد
اگرچه اتحادیه 27 اتحادیه اروپا مقادیر کمتری نسبت به قبل از برگزیت به بریتانیا ارسال کرد، اما سقوط متوسط بود و سبزیجات 2 درصد و میوه ها 7 درصد کاهش یافت. خاطره انگیزتر تصاویر قفسه های خالی سوپرمارکت ها در بریتانیا بود که تا حدی به دلیل زمان طولانی انتظار برای کنترل مرزها بود. مشکل بزرگتر اما حمل و نقل ملی کالا به دلیل نبود کامیون داران بود.
این مشکلی است که در آینده می تواند کشورهای دیگر را تحت تاثیر قرار دهد. کشورهای اتحادیه اروپا که قبلا مقادیر بیشتری را به بریتانیا تحویل داده بودند، با شرایط جدید شکست خورده اند. در سبزیجات، اسپانیا (-5%) و هلند (-3%) هستند.
برای میوه، اسپانیا، تامین کننده پیشرو، حجم کمی بالاتر به بریتانیا صادر کرد، اما این رقم با حجم نسبتاً کمتری در سال 2020 مقایسه شد. به ویژه هلند (-33%)، و همچنین فرانسه (-4%)، حجم قابل توجهی از دست داد
اگرچه اتحادیه 27 اتحادیه اروپا مقادیر کمتری نسبت به قبل از برگزیت به بریتانیا ارسال کرد، اما سقوط متوسط بود و سبزیجات 2 درصد و میوه ها 7 درصد کاهش یافت.
خروج بریتانیا از اتحادیه اروپا منجر به تغییر آشکار در تراز تجاری خارجی شده است. در سالهای گذشته تراز تجارت خارجی هم برای میوهها و هم سبزیجات با کسری مواجه بود. این کسری هنوز برای میوه وجود دارد، اما تراز تجارت خارجی سبزیجات اکنون اندکی مثبت است.
در هر صورت، واردات میوه تازه به اتحادیه اروپا به طور قابل توجهی بیشتر از واردات سبزیجات آن است. موز و سایر میوه های عجیب و غریب که بیشتر در اتحادیه اروپا کشت نمی شوند باید در حجم زیادی وارد شوند.
واردات میوه (چه داخلی و چه خارجی) در سال 2021 اندکی کاهش یافت. آلمان، اولین واردکننده در سال 2020، واردات کمتری داشت، بنابراین هلند به مقام اول رسید. با این حال، هلند نیز پس از اسپانیا دومین صادرکننده میوه است و تمام حجم صادراتی از هلند در این کشور تولید نمی شود.
صادرات میوه اتحادیه اروپا در مقایسه با سال 2020 اندکی بیشتر بود. آلمان در زمینه سبزیجات، جایگاه خود را به عنوان واردکننده شماره یک حفظ کرد، اگرچه حجم کمتری نسبت به سال قبل داشت. به طور کلی، حجم کمی بالاتر از سبزیجات به اتحادیه اروپا وارد شد.
صادرات در اتحادیه اروپا در سال 2021 اندکی کاهش یافت
از سوی دیگر، صادرات در سال 2021 کمی کمتر از سطح سال قبل بود. نسبت تجارت خارج از اتحادیه اروپا برای میوه نسبتاً زیاد است. 41 درصد از موز، آناناس، آووکادو و انبه به ویژه از کشورهای خارج از اتحادیه اروپا وارد می شود.
برعکس، تجارت درون اتحادیه اروپا در پرتقال و سیب غالب است. صادرات میوه بیشتر در داخل اتحادیه اروپا باقی ماند. با این حال، برگزیت نسبت ها را کمی به نفع تجارت با کشورهای ثالث تغییر داده است. در سال 2021، تقریباً 18 درصد از صادرات میوه از اتحادیه اروپا خارج شد. از نظر حجم، موز، سیب و پرتقال بر صادرات غالب هستند. برای واردات سبزیجات تازه، سهم تجارت اضافی بسیار کمتر از میوه است و فقط کمتر از 16 درصد است. گوجه فرنگی و پیاز بیشترین سهم واردات را از خارج از اتحادیه اروپا در میان سبزیجات وارداتی در بیشترین حجم دارند.
واردات اصلی از خارج از اتحادیه اروپا گوجه فرنگی از مراکش و پیاز از نیوزلند است. 78 درصد از صادرات سبزیجات در سال 2021 در اتحادیه اروپا باقی ماند. یک سال قبل، زمانی که بریتانیا هنوز یک کشور عضو بود، 89 درصد از صادرات سبزیجات در داخل تجارت بود. صادرات به شدت تحت سلطه پیاز و پس از آن گوجه فرنگی و فلفل بود.
به طور کلی، بر اساس داده های اولیه، برداشت میوه و سبزیجات در سال گذشته در اتحادیه اروپا-27 در سال 1 حدود 2021 درصد کمتر از سال 2020 بود. تخمین زده شده بود که تلفات میوه به طور قابل توجهی بیشتر بود، اما در نهایت برداشت سالانه تنها 1٪ کمتر بود. برداشت زیاد سیب روند منفی چندین نوع میوه دیگر را جبران کرد.
تولید هلو، شلیل و زردآلو تحت تأثیر یخبندان در طول گلدهی در جنوب اروپا قرار گرفت. همچنین، دوره های سرما در ژانویه، مارس و آوریل تلفات شدیدی را به همراه داشت که منجر به کمترین برداشت در 30 سال اخیر شد.
تولید پرتقال و میوه هایی که به راحتی پوست می گیرند در ابتدا به دلیل شرایط نامساعد به میزان قابل توجهی کمتر از سال قبل برآورد شد. اسپانیا به دلیل آب و هوای نامساعد برداشت محصول کمتری را پیش بینی کرد، اگرچه برخی از مناطق بهتر توانستند از آسیب جلوگیری کنند.
ظرفیت حمل و نقل گران و محدود هنوز تأثیر زیادی بر تجارت خارجی میوه و سبزیجات نداشته است.
ضررهای متوسط در اروپا و عدم اطمینان برای کمپین 2022/2023
در نهایت، ضرر و زیان در سراسر اروپا آنطور که انتظار می رفت شدید نبود. بر اساس اطلاعات اولیه، برداشت پرتقال تنها 1 درصد کمتر از سال قبل بوده، در حالی که حجم لایه برداری آسان 2 درصد کمتر بوده است.
این درصدها حاکی از رکورد رکورد تولید است. اما یخبندان منجر به خسارات منطقه ای شد و تقریباً در همه کشورها برای گل خیلی سرد بود. با این حال، 11.5 میلیون تن سیب بیشتر از سال قبل برداشت شد. بخش خوبی از افزایش در لهستان رخ داده است، که بنابراین عامل عدم اطمینان برای بازار اروپا در فصل بازاریابی 2021/22 است.
برخلاف سیب، برداشت گلابی در سراسر اروپا کمیاب بود. ایتالیا دچار سرمازدگی شد و این منجر به کوچکترین برداشت گلابی در سه دهه اخیر شد.
برداشت سبزی کم و بیش یکسان بود. فقط 0.3 درصد کمتر از سال 2020 است. برداشت های کوچکتر کاهو، گل کلم و کدو سبز با محصول بیشتر پیاز جبران شد. بسیاری از کشورهای اروپایی تحت تأثیر شرایط آب و هوایی شدید قرار گرفتند.
به ویژه سیل های ماه جولای در بخش هایی از آلمان و بنلوکس قابل توجه بودند. مناطقی از اسپانیا و ایتالیا نیز دچار قطع و خسارات ناشی از باران های متناوب و غیرمعمول شدید و سیل منطقه ای شدند. در ابتدا، فصل سبزیجات در اروپای مرکزی به دلیل دمای پایین بهار، شروع کندی داشت.
متعاقباً به اندازه سال 2020 آفتابی وجود نداشت که به نظر می رسید منجر به کاهش عملکرد، به ویژه برای گوجه فرنگی، حتی در محصولات محافظت شده شده است. این وضعیت با ظهور بیماری های جدید گیاهی تشدید شد. به نظر می رسید خیار و فلفل با حجم های بالاتری که برداشت کرده اند، با شرایط بهتر کنار آمده اند.
با این حال، برخی از تولیدات گوجه فرنگی به سبزیجات دیگر روی آورده بودند. از سوی دیگر، افزایش هزینه های انرژی به ویژه برای کشت گلخانه ای در کشورهای بنلوکس یک چالش است.