"طوفان کامل" از تدارکات و مواد خام نیز غلبه می کند میوه و سبزیجات رونق در هزینه اصلی کالاها ، مشکلات و هزینه های بالاتر مرتبط با حمل و نقل – از طریق دریا، اما نه تنها -، عدم تعادل بین یک عرضه ناکافی به تقاضا بر قهرمانان بخش های درگیر و کل زنجیره محصولات تازه فشار وارد می کنند. . ایتالیاافرویت نیوز برخی از اپراتورهای اصلی را برای تحقیقاتی که در روزهای آینده ادامه خواهد داشت شنیده است. در این میان، در اینجا اولین "طعم" پر تن است.
بسته بندی پلاستیکی: تلاش برای مهار آن افزایش می یابد
من هرگز در این سالها در این بخش وضعیتی ندیده بودم چنین افزایش ناگهانی، مهم و عمومی برای همه محصولات، از مقوا تا پلاستیک، از آهن گلخانه ای تا چوب: قیمت همه مواد به معنای واقعی کلمه منفجر شده است. فابیو زوبولی، مدیر بازرگانی اینفیا گروه . اضافه شده به این افزایش بزرگ در هزینه است حمل و نقل به خصوص از طریق دریا که ماه هاست مشکل آن وجود دارد کمبود کشتی و کانتینر ، به حدی که در بسیاری از مسیرها هزینه ها کاهش یافته است:
in هزینه های کالیفرنیا یا آمریکای جنوبی la دو برابر بیش از سال گذشته، در حالی که رسیدن بهخاورمیانه با کانتینرها از نظر اقتصادی 40 تا 50 درصد وزن بیشتری دارد. و ما می ترسیم که در نیمه دوم سال هزینه های ترافیک خارج از کشور بیشتر شود افزایش دادن ".
” علاوه بر این، به عنوان یک اثر از Brexit – می افزاید Zoboli – ما در یافتن با مشکلات بزرگی مواجه هستیم کامیون ها برای بازگشت به بریتانیای کبیر در واقع به نظر می رسد همین امر صادرات به اتحادیه اروپا را بسیار کاهش داده است. برای چند ماه در حال حاضر، قوی عدم تعادل بین عرضه و تقاضا ایجاد شده است پلاستیک ، با افزایش های بعدی:
" را افزایش می دهد in لیست قیمت ما به طور متوسط بودند بین 15 تا 25 درصد نسبت به سال گذشته درصدهایی که فقط تا حدی این شرایط سخت را جبران کرده اند. از سوی دیگر، داده ها برای خود صحبت می کنند: از ژوئن 2020 لیست قیمت ها گرانول پلی پروپیلن است افزایش 90 en ، که از حیوان خانگی بازیافتی بیش از 40 درصد . در حال حاضر همه نشانه ها این را تایید می کنند این روند خواهد شد چند ماه دیگر ادامه دهید.»
"در مورد مواد مختلف، سوپرمارکت ها دارند آگاه شوید که بسته بندی غیر شفاف باعث کاهش فروش می شود ; مصرف کننده، با خرید یک محصول زنده، می خواهد ببیند چه چیزی می خرد و پلاستیک باقی می ماند بهترین جواب به این نیاز . تقاضای فزاینده ای از سوی مصرف کنندگان و در نتیجه از توزیع در مقیاس بزرگ تا استفاده وجود دارد بازیافتی و قابل بازیافت بسته بندی , و پت تنها مادهای است که میتوان آن را بازیافت کرد تا در تماس با غذا باشد.
"تاکنون این آگاهی وجود دارد که بسته بندی اولیه و همچنین فروش میوه ضروری است اجتناب از ضایعات و به منظور به حداقل رساندن اثرات زیست محیطی، رویکردی به سمت الف اقتصاد دایره است، در حال حاضر، تنها پاسخ ممکن ".
بسیاری از زنجیرههای توزیع در مقیاس بزرگ – نتیجهگیری مدیر Infia – در حال حاضر شروع به فشار در این مسیر کردهاند: ما از مواد خام بازیافتی استفاده میکنیم که میتواند بیشتر بازیافت شود و برای تولید همان بستهبندی مجدداً استفاده شود. به این ترتیب منابع طبیعی مصرف نمی شود و مهمتر از همه الف دایره با فضیلت ایجاد می شود و ارزش اقتصادی برای زباله های بازیافتی ایجاد می کند. به طرز متناقضی، در این لحظه، به دلیل تقاضای زیاد برای مواد خام بازیافتی، ما در موقعیتی قرار می گیریم که حیوان خانگی بازیافتی هزینه بیشتر از باکره : به طور خلاصه از نظر زیست محیطی خوب است، از نظر اقتصادی کمتر…”
پرش کاغذ و ریزش روی مقوای راه راه
از سپتامبر 2020 تا امروز، هزینه کاغذ به طور متوسط افزایش یافته است ٪ 50، با پیک های بسیار بالاتر برای انواع خاصی از محصولات مانند کاغذهای جلد برای چاپ با کیفیت. افزایش قابل توجهی که همانطور که به Italiafruit News توسط توضیح داده شده است کلودیو دالا آگاتا، مدیر چوبدستی (کنسرسیوم تولیدکنندگان بسته بندی مقوای راه راه برای میوه و سبزیجات)، «بخش ما را با مشکل بزرگی در تماس با زنجیره تأمین مانند میوه و سبزیجات قرار می دهد که در تلاش است. افزایش ها را معکوس کنید در مواد اولیه موجود در بازار قیمت مواد اولیه امروز بیش از نیمی از آن را تشکیل می دهد از کل هزینه جعبه ".
بسته بندی مقوا راه راه از انواع مختلف کاغذ تشکیل شده است: دو جلد، کاربردی برای چاپ. دو موج با هدف تضمین مقاومت؛ و زمانی بین امواج قرار می گیرد. بیشتر برای کالاهای میوه و سبزیجات کاغذهای بکر استفاده می شود (99.8 درصد از اوراق Bestack دارای گواهینامه جنگل هستند).
در ایتالیا مزارع مخروطیان سلولزی وجود ندارد و بنابراین، بخش مقوای راه راه برای میوه و سبزیجات به شدت به کاغذ خارجی وابسته است. ما آن را عمدتا از شبه جزیره اسکاندیناوی و ایالات متحده و تا حدی از لهستان و اتریش وارد می کنیم. مشکل تنها افزایش قابل توجه هزینه ها نیست، بلکه مشکل است عدم در دسترس بودن: مواد خام به سختی یافت می شود، به طوری که امروزه شرکت هایی در محوطه ها منتظر قرقره ها هستند. به گفته دال آگاتا، در انتظار، کاغذ هزینه دارد دوباره افزایش خواهد یافت تا سپتامبر؛ پس از آن تصویر اقتصاد جهان می تواند عمیقا تغییر کند و در آن نقطه ما بیشتر بدانیم.
چوب، کرم چوب افزایش قیمت ها به نفع تولیدکنندگان محلی است
افزایش قیمت تمام شده مواد اولیه نیز تاثیرگذار است چوب و تمام مشتقات آن، در درجه اول پالت دومی عنصر اصلی ترافیک لجستیک جهانی را نشان می دهد و برای همه بخش ها از جمله میوه و سبزیجات ضروری است. «یک سال پیش الف متر مکعب چوب وارداتی 180 یورو قیمت دارد , امروز 420 یورو به همین دلیل، از ابتدای سال 2021، واردات را کاهش داده ایم و از کارخانه های چوب بری ترنتینو و ونتو استفاده کرده ایم، که اکنون دارای حاشیه بزرگی از دستمزد و فرصتی بی نظیر برای رقابت در بازار هستند. پریمو بارزونی، مدیر عامل شرکت پالم اسپا ، وضعیت بازار را به ایتالیاافرویت نیوز توضیح داد.
بنابراین مواد خام چوب متوقف شده است: خرید از خارج به ناچار کاهش می یابد و این می تواند اهرم خوبی برای نفع باشد. اقتصادهای محلی بارزونی ادامه میدهد: «دورههای بزرگ تولید گذشته دیگر انجام نمیشوند – که «تقطع» شده و حجم آن کاهش یافته است. همه سفارشات منطقی شده اند و زنجیره تامین تقریباً مسدود. قبل از تحویل، با مشتریان در مورد نحوه جبران مازاد بسته بندی و مقابله با کمبود مواد اولیه بحث می کنیم.
فراتر از مشکل فعلی، مدیر عامل پالم از ما دعوت می کند تا در مورد آنچه تبدیل شده است تأمل کنیم "وضعیت ساختاری" که در آن تقاضا برای مواد اولیه بیش از ظرفیت تولید آنهاست. بارزونی نتیجه می گیرد: نه تنها اقتصادهای انعطاف پذیر، بلکه ضد شکننده و مسئولیت اجتماعی باید ایجاد شود که در آن همه بازیگران با شفافیت کار کنند و برای تقویت زنجیره های تامین محلی بازگردند.
دیدگاه تولیدکننده (بزرگ): ما حلقه ضعیف هستیم
برای مدیر عملیاتی آپوفرویت ایتالیا، کلودیو ماگنانی، «تولید بخشی از زنجیره تأمین است که ریسک پرداخت بالاترین قیمت به دلیل افزایش مواد اولیه: محصولات ما هستند روزانه در معرض ریسک بازار قرار می گیرد به تنوع لیست قیمت ها مرتبط است. ".
«آنچه به وجود آمده وضعیتی است که به وجود آمده است سالهای زیادی است که هرگز دیده نشده است، " او اضافه می کند. " سال همه گیری پارادایم ها را تغییر داده است، قطعاً بر روی آن تأثیر گذاشته است شعله ور شدن قیمت ها ، حتی اگر دلایل درک آنها دشوار است. واقعیت این است که بین پایان سال گذشته و آغاز سال 2021 روندی آغاز شد که باعث افزایش شدید مواد خام، هزینههای مربوط به بستهبندی، لجستیک شد. انرژی. برق و سوخت . و برخی از محصولات، مانند چوب، به سختی یافت می شوند: ما حداکثر عدم اطمینان را در زمان تحویل تجربه می کنیم.
اما وضعیت چگونه پیش خواهد رفت؟ مدیر عملیات آپوفرویت در پایان میگوید: «پیشبینیها دشوار است، کمی شبیه تلاش برای درست کردن روند بورس است». ما قیمت را مدیریت می کنیم لیست در کوتاه مدت، به امید اینکه شرایط هر چه زودتر برای بهبود تغییر کند.