کپک یک بیماری قارچی شایع است که انگورها را تحت تاثیر قرار می دهد و باعث کاهش قابل توجه عملکرد و کاهش کیفیت انگور می شود. در این مقاله به چیستی کپک، نحوه شناسایی آن و بهترین روشهای پیشگیری و مدیریت آلودگی در انگور میپردازیم.
کپک یک بیماری قارچی است که بسیاری از ارقام انگور را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد. طبق گزارشی از دانشگاه کالیفرنیا، دیویس، سفیدک پودری انگور به تنهایی می تواند تا 60 درصد عملکرد را کاهش دهد. علاوه بر کاهش عملکرد، انگورهای آلوده به کپک ممکن است محتوای قند را نیز کاهش دهند که منجر به تولید شراب با کیفیت پایین تر می شود.
برای شناسایی کپک در انگور خود، مراقب یک پوشش سفید و پودری روی برگ ها، ساقه ها و توت ها باشید. برگ های آلوده نیز ممکن است پیچ خورده و زرد یا قهوه ای شوند و توت ها تغییر شکل داده یا چروکیده شوند.
پیشگیری از آلودگی کپک در انگور با شیوه های خوب مدیریت تاکستان شروع می شود. این شامل مدیریت منظم سایبان، مانند هرس و تراس، برای ترویج گردش هوا و کاهش سطح رطوبت است. همچنین نظارت بر شرایط آب و هوایی مهم است، زیرا کپک در محیط های گرم و مرطوب رشد می کند.
یکی دیگر از روش های موثر برای جلوگیری از کپک زدن در انگور استفاده از قارچ کش ها است. بر اساس تحقیقات دانشگاه کالیفرنیا، دیویس، چندین قارچ کش از جمله قارچ کش های گوگرد، تری آزول و استروبیلورین در کنترل کپک موثر هستند.
اگر انگورهای شما قبلاً به کپک آلوده شده اند، چندین استراتژی مدیریتی وجود دارد که می تواند به کنترل بیماری کمک کند. این موارد شامل حذف مواد گیاهی آلوده، استفاده از قارچ کش ها و بهبود مدیریت تاج پوشش برای کاهش سطح رطوبت است.
در نتیجه، آلودگی به کپک می تواند تأثیر قابل توجهی بر سلامت انگور و کیفیت انگور داشته باشد. با این حال، با شیوههای مدیریت خوب تاکستان، استفاده از قارچکشهای مؤثر و مدیریت سریع گیاهان آلوده، میتوان از آلودگیهای کپک در تاکهای انگور جلوگیری و کنترل کرد.