آب و هوای بریتانیا اغلب ناخوشایند است، اما امسال ثابت شده است که بسیار مفید بوده است، به ویژه برای پرورش دهندگان سیب بریتانیا. شرایط آب و هوایی مساعد در طول بهار و تابستان باعث شده است که فصل سیب بریتانیا زودتر از حد انتظار سقوط کند، که به ما فرصتی ایدهآل میدهد تا به خوانندگان خود یادآوری کنیم که چرا سیبها امسال باید در صدر فهرست خرید مواد غذایی قرار گیرند.
متخصصان اغلب بیان می کنند که جهان باید مصرف غذاهای مصنوعی و بیش از حد فرآوری شده را کاهش دهد زیرا می تواند برای سلامت فرد کمتر مفید باشد و تا زمانی که این کار انجام نشود، خوردن بیشتر میوه ها و سبزیجات تازه کمک می کند. یکی از دلایلی که اغلب در مورد تغذیه سالمتر ذکر میشود، مزه آن است، اما در مورد میوهها، بهویژه سیبهای خوشمزه بریتانیایی، این موضوع از بین میرود. انواع توت ها و گلابی
خرید هوشمندانه، یا به قول ما در انگلستان، "استفاده از Noggin خود"در این زمانها که قیمتها دائماً در حال افزایش است، یک مهارت کلیدی است و سیبهای بریتانیایی میوهای ایدهآل برای روی آوردن به آن هستند، زیرا مقرون به صرفه هستند. سیبهای بریتانیایی فصل جدید پس از موز در دسته میوههای مقرون به صرفه در رتبه دوم قرار دارند و یکی دیگر از امتیازات مهم این است که به خوبی در یخچال نگهداری میشوند که به کاهش ضایعات مواد غذایی در خانه کمک میکند.
شروع زودهنگام فصل سیب بریتانیا به خوبی با ماه ملی کلسترول در آینده مصادف است. راب هابسون ، متخصص تغذیه فرصتی ایده آل برای یادآوری فواید سیب بر سلامت قلب، عوامل خطر بیماری قلبی شامل اضافه وزن، داشتن کلسترول بالا، فشار خون بالا یا دیابت نوع 2 است. رژیم غذایی و ورزش نقش کلیدی در ایجاد آنها دارند."
وی افزود: "تحقیقات اخیر نشان داده است که سیب و گلابی حاوی چندین ترکیب فعال زیستی از جمله فلاونوئیدها، فیبرهای غذایی و آنتی اکسیدان ها هستند که به صورت جداگانه با کاهش خطر بیماری قلبی عروقی مرتبط هستند."
دوشنبه، 26 سپتامبر 2022 (امروز) شروع رسمی فصل سیب و گلابی بریتانیا است و قفسههای سوپرمارکتها کاملاً با سیبهای آبدار بریتانیایی پر میشوند. با کمیت و کیفیت خوب محصول سیب 2022، تولیدکنندگان بریتانیایی پیش بینی می کنند که برداشت سیب امسال برای ذخیره سازی ایده آل خواهد بود²، با پتانسیل عرضه کامل سیب در تمام طول سال (12 ماه) برای خریداران³.
برای جشن شروع فصل سیب و گلابی بریتانیا، سرآشپز مشهور ریموند بلان مشتاق است اشتیاق خود را برای محصولات بریتانیایی با طعم عالی به اشتراک بگذارد.
ریموند می گوید، بریتانیا برخی از بهترین و باکیفیتترین سیبهای دنیا را تولید میکند، و من احساس افتخار میکنم که برای سومین سال بخشی از راهاندازی فصل سیب و گلابی بریتانیا هستم. با فراوانی انواع سیب بریتانیایی موجود، این میوه فوقالعاده همهکاره میانوعدهای عالی است که طعم عالی، فواید سلامتی فراوان، ارزش برای پول و قابلیت نگهداری را ارائه میدهد.
علی کپر، رئیس اجرایی British Apples & Pears Limited، سازمان پرورش دهندگان بریتانیا، اضافه کرد، «در شرایطی که مصرف کنندگان با خرج کردن مواجه هستند، سیب بریتانیایی یکی از بهترین میان وعده های با ارزش و سالم است. آنها همچنین برای رسیدن به قفسههای سوپرمارکتها مایلهای کمتری از مواد غذایی را طی میکنند، به این معنی که آنها انتخاب محیطی ایدهآلی نیز هستند. سیبهای بریتانیایی واقعاً انتخاب هوشمندانه میانوعدهای هستند – مهربان با کیف پول، محیط زیست و سلامت کلی ما.»
British Apples & Pears یک شرکت ثبت شده محدود است که در سال 1990 برای سازماندهی و توسعه ترویج صنعت سیب و گلابی بریتانیا تشکیل شد. این سازمان در تمام طول سال برای تبلیغ سیب و گلابی مرغوب بریتانیایی خوشمزه کار می کند. توسط یک متعهد رهبری می شود هیئت مدیره پرورش دهندگان و به عنوان یک انجمن تجاری برای ترویج و حفاظت از منافع اعضای تولید کننده بریتانیایی خود و ترویج سیب و گلابی تولید شده در بریتانیا عمل می کند. عضویت در آن فقط برای پرورش دهندگان سیب و گلابی بریتانیایی آزاد است و هکتار سیب و گلابی سهم آن عضو را تعیین می کند.
یک مالیات داوطلبانه بودجه سازمان را تامین می کند. هر بار که یک سیب یا گلابی بریتانیایی کلاس یک خریداری می شود، پرورش دهندگان مبلغ کمی را به صندوق تبلیغاتی اهدا می کنند. British Apples & Pears نماینده کل صنعت بریتانیا است و دائماً از طرف آنها برای افزایش سهم بازار، افزایش آگاهی و تعامل با مصرف کنندگان و خرده فروشان کار می کند. هدف آن تامین 60 درصد از کل سیب و گلابی مصرف شده در بریتانیا تا سال 2030 است.
[1] McCullough ML، Peterson JJ، Patel R، Jacques PF، Shah R، Dwyer JT (2012). مصرف فلاونوئید و مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی در یک گروه آینده نگر از بزرگسالان ایالات متحده. Am J Clin Nutr 2012؛ 95 (2): 454-64. https://doi.org/10.3945/ajcn.111.016634
[2] سیبها در اتاقهایی که بهدقت کنترل میشوند و بدون اکسیژن، دما و رطوبت کنترل میشوند، ذخیره میشوند تا مانند روز چیدنشان تازه بماند. بیشتر انرژی مورد نیاز برای ذخیره سازی به صورت تجدیدپذیر در مزارع تولید می شود.
[3] انواع خاصی مانند Magic Star، Junami و Red Prince، به علاوه بسیاری از کلون های Gala، می توانند تا 12 ماه با موفقیت ذخیره شوند.
اخبار، راهنماها و ویژگی های مواد غذایی را بیشتر بخوانید اینجا کلیک نمایید.
ناتاشا گودبولد
مدیر خلاق / نویسنده
ناتاشا یکی از بنیانگذاران مجله Luxurious® است و نقش کارگردان خلاق را بر عهده گرفته است. او یک عکاس مشتاق است و به طور مرتب پل را در بررسی هتل ها و رستوران ها همراهی می کند. ناتاشا که در مسکو به دنیا آمده است، مانند همسرش پل زندگی در چندین کشور در سراسر جهان را تجربه کرده است. او دو زبانه است و دارای مدرک زبان انگلیسی و ادبیات انگلیسی است. ناتاشا تمام جنبه های صنعت لوکس را در کار خود پوشش می دهد. سرگرمی های او شامل سلامتی و تناسب اندام، فرهنگ و یادگیری در مورد طبیعت و رفاه حیوانات است.