جهان درک می کند که یکی از چالش های بزرگ پیش رو این است که نیاز به افزایش چشمگیر تولید محصولات غذایی برای حفظ جمعیت جهانی آینده ما باقی مانده است.
در کشاورزی، این نه تنها باعث استفاده از روشها و نهادههای جدید برای کمک به رشد محصول میشود، بلکه استراتژیهایی برای کاهش عناصری است که میتوانند تولید را محدود کنند. در صنعت تغذیه محصولات، یکی از حوزه های مورد توجه اخیر نقش منفی کلرید در تولید محصولات زراعی و از این رو، استفاده و تاثیر منابع پتاسیم با محتوای کلرید بالا در مقایسه با استفاده از نیترات پتاسیم مفیدتر بوده است.
تحقیقات نشان داده است که منابع جایگزین پتاسیم می توانند شوری را تا حدود 50 درصد در مقایسه با نیترات پتاسیم افزایش دهند و در برخی منابع نزدیک به 100 درصد است.
کلرید مورد نیاز گیاهان است، اما فقط در مقادیر کم و به طور کلی با سطوح کلریدی که از قبل در خاک وجود دارد یا از طریق تیمارهای کود، کاربردهای آب آبیاری یا بارندگی، به ویژه در مناطق ساحلی به آن اضافه می شود، ارضا می شود. نشان داده شده است که سطوح کلرید در بافتهای گیاهی 10 تا 100 برابر بیشتر از آنچه برای رشد ایدهآل نیاز است است، نشاندهنده شیوع گسترده سطوح بالای کلرید در خاک است که باعث طیف وسیعی از اثرات مضر میشود. کلرید اضافی در خاک با افزایش شوری خاک همراه است و برای گیاهان سمی می شود و به توسعه محصول و سیستم خاک آسیب می رساند.
علائم معمول گیاه می تواند شامل توقف رشد ریشه و ساقه، آسیب گیاهچه، سوختگی برگ و برگ زدایی باشد که منجر به کاهش عملکرد و کیفیت محصول می شود. این می تواند شامل کاهش اسیدهای آلی، که بر طعم و مزه تأثیر می گذارد، و ترکیبات ذخیره سازی با ارزش مانند شکر، نشاسته و پروتئينو همچنین افزایش هیدراتاسیون و کاهش خواص ذخیره سازی یا پردازش. کاربردهای کلرید پتاسیم، که امروزه هنوز در سیستمهای زراعی رایج است، به ساخت کلرید (یا نمک) در خاک و ناحیه ریشه گیاه ادامه میدهد، که سپس جذب مواد مغذی ضروری مانند نیترات و سولفات را که به محصولات و مواد غذایی سالم کمک میکنند، مسدود میکند. .
علاوه بر این، افزودن کلرید به خاک نیاز به آبیاری شدید و اضافی دارد تا از تجمع نمک در ناحیه ریشه جلوگیری شود و با فشار مداوم برای افزایش کارایی مصرف آب مقابله کند.
طیف وسیعی از محصولات به دلیل حساسیت به کلرید و نمک شناخته شده اند، از جمله بادام، زردآلو، آووکادو، موز، مرکبات، انگور، انبه و هلو، انواع توت ها از جمله توت فرنگی، کاهو، پیاز و سبزیجات فلفل شیرین و سیب زمینی و تنباکو. و همچنین قهوه و گل.
برخی از اثرات می تواند شامل کاهش محتوای ماده خشک غده های سیب زمینی، ساکارز قابل استخراج در نیشکر و قابلیت احتراق در تنباکو باشد، در حالی که دومی نیز می تواند پس از بسته بندی تیره شود و بو شود.
استفاده از کلرید پتاسیم به ازای هر کیلوگرم پتاسیم به خاک 760 گرم کلرید اضافه می کند، در حالی که نیترات پتاسیم عملاً فاقد کلرید مضر است.
تال شانی، مدیر بازاریابی کودهای محلول با یکی از تامین کنندگان پیشرو نیترات پتاسیم، گروه هیفا، گفت که یک مزیت کلیدی نیترات پتاسیم این است که در شرایط کلرید و شور بیش از حد، جزء نیترات در واقع به کاهش اثرات مضر کلرید کمک می کند و جزء پتاسیم با اثرات مخرب سدیم مقابله می کند.
گروه هیفا معرفی شد نیترات پتاسیم با ترکیب پتاس و اسید نیتریک و همچنان در خط مقدم پیشرفت های کاربردی جدید با کود قرار دارد.
کود نیترات پتاسیم این شرکت حاوی 100 عدد مواد مغذی گیاهی است که از هیچ گونه باقیمانده ای برای آلوده کردن خاک یا آب های زیرزمینی اطمینان حاصل نمی کند.
تال گفت: هم افزایی موثر بین نیترات و پتاسیم باعث افزایش جذب مواد مغذی توسط ریشه گیاه شده و همچنین از جذب دومی به ذرات خاک جلوگیری می کند و در نتیجه آن را برای مدت طولانی تری در دسترس نگه می دارد.
به دلیل پایین بودن شاخص نمک، نیازی به آبیاری اضافی و مهمتر از آن صرفه جویی در مصرف آب نیست و نیترات پتاسیم گروه هیفا را می توان با خیال راحت با تمام کودهای محلول در آب مخلوط کرد.
طیف وسیعی از آزمایشها در محصولات و مکانهای مختلف به طور مداوم مزایای نیترات پتاسیم را در مقایسه با سایر منابع پتاسیم نشان دادهاند.
در یکی از آزمایشهای خود هیفا، که در آن نیترات پتاسیم با کلرید پتاسیم در گوجهفرنگیهای گلخانهای روی یک نوع خاک لومی شنی مقایسه شد، عملکرد در جایی که نیترات پتاسیم استفاده شد، 17.4 درصد بیشتر بود.
در آزمایشی بر روی سیب زمینی تحت شرایط شور تحت تأثیر کلرید در پرو، نیترات پتاسیم عملکرد بالاتری نسبت به سولفات پتاسیم و کلرید پتاسیم داشت.
انتخاب منبع مناسب پتاسیم برای پرورش دهندگان بادام کالیفرنیایی که با کمبود آب، محدودیت های اعمال شده توسط دولت برای جلوگیری از اتلاف نیتروژن و افزایش سطح شوری در آب و خاک مواجه هستند، حیاتی است، و یک آزمایش چند ساله در آنجا نیز به وضوح مزایای نیترات پتاسیم. بازده تا 22 درصد بالاتر بود که در آن نیترات پتاسیم در مقایسه با کلرید پتاسیم، سولفات پتاسیم و تیوسولفات پتاسیم گنجانده شد.
علاوه بر این، بالاترین بازده در آزمایش همچنین افزایش بازیابی نیتروژن (نیتروژن کل میوه در تمام قسمتهای میوه) و افزایش 13 درصدی راندمان مصرف نیتروژن را نشان داد.
در گندم و سویا در ایتالیا، استفاده از نیترات پتاسیم، حتی علاوه بر پانسمان پایه کلرید پتاسیم، باعث افزایش عملکرد در محدوده 8 تا 17 درصد در گندم و 5 تا 12 درصد در سویا شد.
در ویتنام، استفاده از نیترات پتاسیم علاوه بر پانسمان پایه کلرید پتاسیم، و همچنین به دنبال کاهش تیمارهای پایه، عملکرد برنج شلتوک را تا 16 درصد افزایش داد. در نهایت، در آزمایشات گلخانه ای در ترکیه، که نیترات پتاسیم در خربزه تیمار شده با شوری استفاده شد، مشخص شد که به طور قابل توجهی اثرات شوری را بر رشد گیاه و عملکرد میوه کاهش می دهد.
آزمایشها به تقویت مزایای نیترات پتاسیم برای کشاورزان و خطرات استفاده از منابع جایگزین پتاسیم ادامه میدهند، که اگرچه سرمایهگذاری با هزینه کمتر است، اما برای تولید محصول، سیستمهای خاک و بازده آنها مضر است.