Botaniline، یک شرکت فناوری و نوآوری مواد غذایی، خط تولید پروتئین زمین سالم تری ایجاد کرده و با گروه غذایی ملی برای توزیع این محلول های غذایی راحت در سراسر کشور شریک شده است. با جایگزینی درصدی از گوشت با سیب زمینی، بوتانیلین می تواند محصولات گوشتی فرآوری شده برچسب تمیزتری را به دست آورد که سدیم و چربی اشباع کمتری دارند.
سیب زمینی از نظر شیمیایی بازسازی شده و در زمان و دمای دقیق پخته می شود که باعث می شود به عنوان یک پپتید طبیعی عمل کند و رطوبت و طعم گوشت را بدون نیاز به مواد پرکننده، چسب، مواد حساسیت زا، مواد افزودنی شیمیایی و نمک افزوده حفظ کند. معمولا در طول پردازش استفاده می شود. نتیجه کاهش سدیم تا 90 درصد و محصولی است که عاری از هرگونه آلرژن، گلوتن، MSG، TVP و سویا است و در عین حال کیفیت، طعم، طعم و بافت محصول نهایی را حفظ می کند. این روش منحصر به فرد پردازش با سیب زمینی همچنین باعث صرفه جویی 240 گالن آب در هر پوند گوشت می شود.
“We’re proud to create a healthier solution for Food Service Operators at a time when they need it most. Our partnership with National Food Group is a natural fit for us to provide delicious, on-trend menu items that are better for you – and the planet,” explained Mark Celmer, Botaniline CEO. “Together, we are proud to bring innovative food solutions that are healthier and more sustainable to food service operations across the country.”
Mark E. Celmar, Co-founder CEO and Managing Director left, and Dean A. O’Brien, Co-founder and Principal Food Scientist right, holds some potatoes used in making their product Botaniline / Image: Mark Mulville/Buffalo News
کلی اسمیت، معاون توزیع غذای گروه ملی غذا، افزود: "این مشارکت انحصاری راه حل های غذایی جدید شگفت انگیزی را برای مشتریان ما ایجاد می کند." "ارائه گزینه های خوشمزه برای برآورده کردن نیازهای غذایی خاص، همراه با خدمات مشتری درجه یک ما بهترین کاری است که ما انجام می دهیم."
بوتانیلین بیش از 100 نوع هات داگ، سوسیس، همبرگر و کیک مرغ ایجاد کرده است که همگی دارای سدیم، چربی اشباع شده و کالری کمتری با برچسب تمیزتر هستند. فناوری پیشرفت پروتئین گوشت آنها در سراسر ایالات متحده در حال استفاده تجاری است و آنها با شرکای استراتژیک منتخبی کار می کنند تا علم خود را به کانادا، آمریکای جنوبی، اروپا و آسیا بیاورند.