در ژانویه، کمیته انرژی و بازرگانی مجلس نمایندگان ایالات متحده گزارشی دوحزبی منتشر کرد که در آن یافتههای حاصل از تحقیقات کمیته در مورد شیوع لیستریا در سپتامبر 2011، که در طالبیهای آلوده مزارع جنسن کلرادو ردیابی شده بود، را شرح میدهد. این گزارش دلایل بالقوه شیوع این بیماری را نشان می دهد.
با توجه به مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC)، 29 مورد مرگ ناشی از شیوع لیستریا در پاییز گذشته گزارش شده است. تا نوامبر، CDC 139 نفر را با بیماری شدید گزارش کرده است.
سپتامبر گذشته، CDC لیستریا را در طالبی های آلوده مزارع جنسن کلرادو ردیابی کرد. به گفته FDA، USDA و خبرگزاری های متعدد، شیوع این بیماری منجر به توجه ملی و کاهش گسترده فروش طالبی در سراسر کشور شد.
جاستین ویور، مدیر تولید در Village Foods در برایان، تگزاس، گفت: "من هر روز چندین مشتری داشتم که از من در مورد طالبی ها می پرسند." "مردم فقط طالبی نمی خرند."
در یک بازدید از پیش اعلام نشده در 10 سپتامبر، FDA 39 نمونه از سراسر تاسیسات Jensen Farms برداشت. از بین نمونه ها، 13 نمونه حاوی آلودگی لیستریا بودند. در طی دومین بازدید اعلام شده، FDA یک ارزیابی زیست محیطی برای شناسایی عواملی که منجر به آلودگی شدند، انجام داد. در این گزارش آمده است که FDA چندین مشکل بالقوه را شناسایی کرده است. اینها شامل فقدان مرحله پیش سرد کردن برای حذف گرمای مزرعه قبل از انتقال طالبی ها به سردخانه بود. ناتوانی در تمیز کردن آسان کف تأسیسات بسته بندی و تجهیزات بسته بندی؛ نقصهای طراحی تأسیسات که به آب اجازه میدهد در مجاورت تجهیزات و مسیرهای پیادهروی کارکنان جمع شود. و تجهیزات شستشو و خشک کردن که در ابتدا بر روی یک کالای کشاورزی متفاوت استفاده می شد. در 18 اکتبر 2011، FDA در رابطه با این یافته ها نامه هشداری به Jensen Farms صادر کرد.
طالبی در دادگاه
چندین پرونده قضایی در نتیجه شیوع لیستریا تشکیل شده است. هدف این شکایت ها علیه هر کسی است که با رشد، توزیع و فروش طالبی های آلوده مرتبط است. از جمله خرده فروشانی که با پیامدهای شیوع این بیماری سروکار دارند، Walmart است.
دیانا گی، سخنگوی والمارت گفت: «به محض اینکه از شیوع لیستریا مرتبط با طالبی مطلع شدیم، بلافاصله با مقامات بهداشتی و تامین کنندگان برای تعیین منبع آلودگی کار کردیم. "از روی احتیاط فراوان، ما در واقع شروع به حذف طالبی های راکی فورد از فروشگاه های خود قبل از فراخوان رسمی کردیم. تیم ایمنی مواد غذایی ما به کار با تامین کنندگان خود ادامه می دهد تا اطمینان حاصل شود که ما فقط طالبی هایی را به مشتریان خود ارائه می دهیم که از مناطقی که مقامات بهداشتی آن را ایمن می دانند تهیه می کنیم.
نام والمارت در شکایتی از طرف چارلز پالمر از کلرادو ثبت شده است که در طول شیوع بیماری پس از خوردن طالبی که در فروشگاه والمارت کلرادو خریداری کرده بود بیمار شد.
بیل مارلر، وکیل متخصص در شیوع مسمومیت غذایی، گفت: «خردهفروشان در دست گرفتن کیسه باقی خواهند ماند. خواربارفروشیها و خردهفروشانی که محصول را فروختهاند، از فروشگاههای بزرگ گرفته تا غرفههای کنار جادهای، باید وارد عمل شوند و این شکاف را پر کنند.»
مارلر علیه Jensen Farms، Frontera Produce و Walmart به نمایندگی از Palmer شکایت کرده است. این یکی از 1895 لباسی است که دفتر مارلر آورده است. جنسن فارمز یکی از تولیدکنندگان فرانترا پرودکس کلرادو است. فرونترا طالبی های کلرادو را از منطقه راکی فورد، جایی که تولید تجاری طالبی در ایالات متحده در سال XNUMX آغاز شد، به بازار عرضه می کند.
جی گفت: «در رابطه با شکایت والمارت، ما برای آقای پالمر آرزوی سلامتی داریم و ادعاهایی مانند او را بسیار جدی میگیریم.
آخرین شکایت مارلر از شرکت هایی نام می برد که ممیزی ایمنی را در مزارع جنسن در ماه ژوئیه انجام دادند: آزمایشگاه پریموس، یک سرویس بازرسی ایمنی مواد غذایی مستقر در کالیفرنیا. و Bio-Food Safety Inc. مستقر در تگزاس، شرکتی که در واقع این بازرسی را طبق قرارداد با Primus Labs انجام داد.
این شکایت اولین باری بود که به نمایندگی از قربانی شیوع لیستریا، فلورانس ویلکاکس، در نیومکزیکو ثبت شد. ویلکاکس پس از خوردن طالبی های آلوده علائمی از جمله تب، لرز و ضعف را در حدود 8 سپتامبر تجربه کرد. مارلر گفت که ویلکاکس در 15 سپتامبر درگذشت.
مزارع جنسن بیانیه ای صادر کرد و گفت که فعالیت های خود را به طور موقت تعطیل می کند.
در بیانیه آمده است: «عملیات ما تا زمانی که کاملاً راضی نباشیم که تمام توان خود را برای اطمینان از ایمنی محصولات خود انجام دادهایم، از سر نمیگیرد». ما به همکاری کامل با FDA و سایر سازمانهای دولتی ادامه میدهیم و عمیقترین نگرانیهای خود را به همه افراد جامعه که تحت تأثیر این شیوع قرار گرفتهاند، گسترش میدهیم.»
پاسخ تست
به گفته FDA، شناسایی عوامل بیماری زا در طالبی ها می تواند بسیار دشوار باشد. روش فعلی روش شستشو است که به میزان آلاینده های موجود در طالبی و همچنین میزان استحکام موجودات زنده به پوست بستگی دارد. اگر سطح آلودگی پایینی وجود داشته باشد که محکم بسته شده باشد، روش شستشو می تواند منفی کاذب ایجاد کند.
یک راه حل ممکن ممکن است از دانشگاه آیداهو، جایی که دانشآموزان اینتان کارینا، جو شولکوفسکی، سارا رایشمن و کیت کریستوفر یک آزمایشکننده برای لیستریا طراحی کردند. در اوایل سال 2011، با کمک مشاوران دانشکده، این چهار دانشجو یک ماشین شستشوی طالبی طراحی کردند که لیستریا و سایر باکتری های کشنده را پاک می کند. در ابتدا در پاسخ به شیوع سالمونلا، همچنین در طالبی، و به عنوان یک شرکت در مسابقه طراحی که توسط دانشگاه مکزیک کنسرسیوم آموزشی و پژوهشی مدیریت پسماند
دیوید داون، مشاور هیئت علمی گروه دانشجویی، گفت که دستگاه نمونهبر/تمیزکننده طالبی از پاککنندههای توپ گلف دستی که در دورههای طلا میبینید الهام گرفته شده است. این دستگاه طالبی را در حین شستشو با محلول بافر برس می کشد تا باکتری های جمع آوری شده برای تجزیه و تحلیل بعدی زنده بماند. این دستگاه با یک سویه آزمایشگاهی از E. coli و سپس طالبی آغشته به "آب حوض اردک" مملو از باکتری در مسابقه آزمایش شد.
داون گفت: «این دستگاه با لیستریا آزمایش نشده است، اما دلیلی وجود ندارد که باور کنیم اگر نمونه جمعآوریشده از نظر لیستریا آنالیز شود، روی لیستریا به همان اندازه که روی سالمونلا و E. coli کار میکند، کار نمیکند».
داون گفت که از زمان برگزاری مسابقه هیچ کاری روی دستگاه انجام نشده است و کارهای آینده به یک حامی مالی نیاز دارد. آیداهو ایالت تولید طالبی نیست و بودجه اختصاصی ایالت در دسترس نیست.