تعداد مسمومیت ها در منطقه لنینگراد در تابستان به طور قابل توجهی افزایش می یابد. دلیل آن اغلب سبزیجات و میوه های جذاب است. سم شناس میخائیل کوتوشوف به خبرنگاران MK in Peter گفت که چگونه محصولات فصلی ایمن را انتخاب کنند.
این پزشک خاطرنشان کرد که خربزه، هندوانه، موز، خیار، مرکبات و سبزی ها اغلب باعث سلامتی ضعیف می شوند. درجه حرارت بیمار افزایش می یابد، سرگیجه شروع می شود، اسهال، حالت تهوع و استفراغ ظاهر می شود.
میوه ها و سبزیجات به محیطی فوق العاده جذاب برای تولید مثل میکروارگانیسم ها در تابستان تبدیل می شوند، بنابراین اول از همه محصولات باید به درستی ذخیره شوند. برای مثال بهتر است یک هندوانه را کامل بگیرید. میوه های خرد شده بیشتر احتمال دارد که باکتری ایجاد کنند.
نیتراتها و آفتکشهایی که برای فرآوری محصول در زمان رسیدن استفاده میشوند نیز میتوانند باعث مسمومیت شوند. خریداران نمی توانند از این موضوع مطلع شوند، بنابراین باید حداقل محصولات کامل را بدون آسیب انتخاب کنید.
حتما هم غذا و هم دست ها را بشویید. بیشتر مسمومیت ها دقیقا به همین دلیل در کودکان اتفاق می افتد. در حالت ایده آل، ارزش خوردن سبزیجات و میوه ها را فقط پس از عملیات حرارتی دارد.
سبزیها، گیلاسها و توتفرنگیها تحت عملیات حرارتی قرار نمیگیرند و بسیاری از مردم حتی مواد غذایی خود را به طور کامل نمیشویند. MK در منطقه لنینگراد توصیه های Rospotrebnadzor را در مورد نحوه تمیز کردن صحیح سبزیجات و میوه ها قبل از استفاده منتشر کرد.