#کشاورزی سیب زمینی #روندهای کشاورزی #عادات مصرف کننده #دینامیک بازار #تأثیر اقتصادی #هزینه های ذخیره سازی #کشاورزی پایدار #شهرستان هارگیتا #کشاورزی رومانیایی #قیمت گذاری محصول
در شهرستان هارگیتا، علیرغم برداشت فراوان در سال جاری، تقاضا برای سیب زمینی درجه مصرف با افت مواجه است. رامفلد زولت، مدیر اداره کشاورزی شهرستان هارگیتا، ناکارآمدی بازار را برجسته می کند و آن را به تغییر عادات مصرف کننده نسبت می دهد. او خاطرنشان می کند که مردم اکنون به دلیل در دسترس بودن سیب زمینی در طول سال ترجیح می دهند مقادیر کمتری خریداری کنند که منجر به کاهش تقاضا می شود.
محدوده قیمت فعلی یک کیلوگرم سیب زمینی بین 1 تا 1.7 لئو رومانی (RON) در نوسان است. کشاورزانی که با سوپرمارکت های زنجیره ای قرارداد دارند، سیب زمینی را به ازای هر کیلوگرم 1.35 RON می فروشند و خودشان بسته بندی را تهیه می کنند. با این حال، به گفته رامفلد زولت، قیمت نهایی خرده فروشی در سوپرمارکت ها به طور قابل توجهی بالاتر است. مدیر پیشنهاد میکند که کمبود تقاضا نتیجه تغییر ترجیحات مصرفکننده است و مردم خریدهای کوچکتر و فوریتری را انتخاب میکنند.
یکی از چالش های مهمی که تولیدکنندگان با آن مواجه هستند، هزینه ذخیره سازی است. با در دسترس بودن سیب زمینی در طول سال، مصرف کنندگان تمایل دارند خرید خود را به مقادیر روزانه یا کوتاه مدت محدود کنند و نیاز به نگهداری طولانی مدت را از بین ببرند. این راحتی به ضرر تولیدکنندگان است که تمام بار هزینه های ذخیره سازی را به دوش می کشند. تاجران همچنین سیب زمینی را برای مدت کوتاهی بر اساس آنچه که به راحتی قابل فروش است خریداری می کنند.
رامفلد زولت توضیح می دهد: «عادات مصرف کننده تغییر کرده است. از آنجایی که سیب زمینی در تمام طول سال در دسترس است، مصرف کنندگان خود را به ارزش روزانه یا چند روزه محدود کرده اند و نیازی به ذخیره سازی زمستانه ندارند. این راحتتر است و هزینههای ذخیرهسازی دیگر برای مصرفکنندگان نگران کننده نیست. در حال حاضر، هزینه های ذخیره سازی به طور کامل بر عهده تولید کننده است. معامله گران همچنین تنها به اندازه ای که می توانند در کوتاه مدت فروخته شوند، می گیرند.
کشاورزان در حال حاضر بر اساس محاسباتی که تقاضای فعلی، فرصتهای آینده و قیمت نهادهها را در نظر میگیرند، مناطقی را که باید برای بهار 2024 کشت کنند، ارزیابی میکنند. Romfeld Zsolt بر نیاز به برآوردهای فنی و محاسبات هزینه ها تاکید می کند و می گوید: "همه نیاز به برآوردهای فنی و برآوردهای مربوط به محاسبات هزینه دارند، بنابراین مردم به دنبال انگیزه برای تولید بیشتر هستند."
در حالی که قیمت سیب زمینی در هر کیلوگرم در مقایسه با هزینه های کاشت در سال 2024 پایین تلقی می شود، Romfeld Zsolt پیشنهاد می کند که قیمت بهینه حدود 2 RON در هر کیلوگرم باشد.
علیرغم عملکرد رضایت بخش تقریباً 22 تن در هکتار، که در نزدیک به 7000 هکتار در شهرستان هارگیتا کشت می شود، سطح کلی کشت سیب زمینی رو به کاهش بوده است. این تغییر به این نسبت داده میشود که کشاورزان در مقیاس کوچک متوجه عدم سودآوری در کشت سیبزمینی در مقیاس کوچک شدهاند و به جای آن بر مصرف خانواده تمرکز میکنند.