اغلب به ما گفته می شود که «زمان صفحه نمایش» خود را محدود کنیم، تا حدی به لطف نور آبی تند که صفحه نمایش می تواند ساطع کند. گیاهان می توانند نور آبی را نیز تشخیص دهند، اما به جای ایجاد شب های بی خوابی برای دوستان سبز ما، می تواند به طعم بهتر میوه های آنها کمک کند. محققان در حال حاضر گزارش می دهند مجله ی کشاورزی و شیمی غدا این که انبه می تواند قرمزتر، شیرین تر و رسیده تر شود که در طی چند روز در معرض نور آبی قرار گیرد.
گیاهان برای انجام فتوسنتز و رسیدن میوه ها به نور خورشید متکی هستند. مطالعات نشان دادهاند که قرار گرفتن در معرض نور میتواند بر ظاهر پوست برخی میوهها تأثیر بگذارد و میزان قند و رنگدانهها را در میوههایی مانند گوجهفرنگی که حاوی کلروفیل در سراسر گوشت هستند، افزایش دهد. با این حال، سایر میوه ها مانند انبه فقط حاوی این رنگدانه در پوست ضخیم خود هستند که می تواند نحوه تأثیر نور بر گوشت را تغییر دهد.
به علاوه، نور خورشید حاوی رنگ های زیادی است، بنابراین طول موج های مختلف می توانند اثرات متفاوتی داشته باشند. بنابراین، Yuanwen Teng و همکارانش می خواستند بررسی کنند که چگونه نور آبی بر کیفیت و رسیدگی انبه تأثیر می گذارد.
برای درک این پدیده، محققان گروهی از انبه را در نور آبی و گروهی دیگر را در تاریکی به مدت 9 روز قرار دادند. آنها دریافتند که انبه در نور آبی حاوی آنتوسیانین بسیار بیشتری در پوست خود است که باعث قرمزتر شدن آنها نسبت به انبه های باقی مانده در تاریکی می شود. گوشت این انبهها نیز نرمتر، شیرینتر و زردتر بود و ساکارز و کاروتنوئید بیشتری نسبت به گروه دیگر داشت.
در آزمایشهای بیشتر، تیم دریافت که ژنهای پاسخدهنده به نور درگیر در مسیر فتوسنتز، و همچنین ژنهای کلیدی دخیل در تولید ساکارز، آنتوسیانین و کاروتنوئیدها، تحت نور آبی تنظیم میشوند. به گفته محققان، این بدان معناست که انبه ها می توانند مستقیماً این نور را درک کنند و یک مسیر سیگنال دهی ژنتیکی داخلی را راه اندازی کنند.
این اثر در پوست بیشتر از گوشت آن بود، که نشان میدهد نور آبی زیاد به پوست نفوذ نمیکند. محققان می گویند که این کار می تواند به روشن کردن رابطه پیچیده پشت نور رنگی و کیفیت داخلی کمک کند میوه.